Merienda navideña

Cualquier época del año puede servir para organizar una merienda especial, pero la Navidad se presta más a este tipo de cosas; así que les dije a mis amigas (que cada vez están más ocupadas y solo pude reunir a dos) que se pasaran por casa, que tomaríamos un té, unas frutas y poco más...

No se esperaban que ese poco más fuera fondue de chocolate. Troceé una tableta de chocolate, cortamos unas frutas (piña, naranja, kiwi, plátano, mango...) y empezamos a mojar.

 

Vamos a la mesa, esto ya está listo.

Quien no quiera pasarse, puede regar un poquito la brocheta con el chocolate (es otra opción, pero  evidentemente no está tan rica como si la mojas directamente...)

La cosa acabó en "momento isasaweis", peluquería, manicura, looks "ojos ahumados". Me pareció retroceder a la época universitaria, cuando nos juntábamos en los pisos de estudiantes...

Alguna acabó viendo doble

Que tengáis una feliz entrada en el nuevo año.

Cena de nochebuena

Aperitivos y entrantes.

Para ir abriendo boca: lomo, jamón, mojama.

Queso

Un poquito de paté

Unas cañaíllas

Dátiles con queso fresco y nueces.

Unas tartaletas con ensaladilla rusa

El marisco

También un poquito de gambón a la plancha

Y el plato estrella: el cochinillo (me descuidé y ya lo habían troceado cuando entré en el cocina, lástima... pero estaba igual de rico)

Con guarniciones para elegir: alcachofas, níscalos, habas, tomate...

o solo mmm!!!

El vino

Los postres. Variados.

Frutas, tarta de piña, tarta de queso, tiramisú.

Los dulces navideños, exclusivos y por encargo ¿los habéis probado? dicen que son los que comen en la casa real todas las navidades (cosas de mi hermana...)

Por si aún no nos hemos quedado satisfechos, para quien quiera más... unos bombocitos.

Detalles navideños

Cordero al horno

Es época de platos especiales, estamos en plena Navidad. Por si os apetece hacer cordero, os cuento cómo lo preparo. Mirad qué buena pinta.

Los ingredientes:
Cordero (pierna o paletilla), manteca de cerdo, sal, pimienta, cebolla, ajo, laurel, perejil, limón, agua, vinagre. Como podéis observar, todo muy natural; si el cordero es bueno, tendrá un sabor excelente.

Se precalienta el horno a 180 grados.

Untamos el cordero con la manteca, la sal y la pimienta. Si queremos, podemos atarlo con hilo para que no se deforme. Ponemos el cordero al horno durante 15-20 minutos, solo con estos ingredientes.

Mientras, preparamos en un cazo el caldo con el vamos a regar la carne, que se hace con: un vaso de agua, una cebolla toceada, dos dientes de ajo, unas ramitas de perejil, unas hojas de laurel, un chorreoncito de vinagre y el zumo de un limón (esto aporta un sabor algo ácido, por lo que si os gusta más natural, podéis prescindir es éstos últimos ingredientes)

Después de cocer todo durante unos minutos, tiene este aspecto y está listo para ir regando el cordero.

Vamos a regar varias veces y además vamos a dar la vuelta al cordero durante el tiempo que está haciéndose, para que quede igual por los dos lados. El tiempo que hemos calculado es de una hora y media aproximadamente, hay que ir observándolo, si no estuviera muy dorado por fuera, se puede gratinar unos 3-4 minutos. Hay que dejar reposar un poco antes de cortar la carne.

Una vez listo, lo ponemos en el plato (qué pobre presentación, la próxima vez acompañaré con algo...). El sabor es lo que cuenta, exquisito.