Cena de nochebuena

Otro año más os presento nuestra mesa de nochebuena.

Los platos estrella: el cochinillo y el cordero

 

 

 

Los postres: frutas, copas tres chocolates y tronco de navidad

 

 

 

Y por supuesto...el marisco e infinidad de entrantes

Ahí van!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Felices fiestas!

Publicado con Blogsy

De vuelta tras el verano

Os traigo los mejores productos del verano. En los próximos meses iré publicando algunas recetas, después de un largo verano sin publicar ningún post, ya era hora. Hasta se me pasó el primer aniversario del blog, uff! un año ya desde que empecé con las berenjenas...

No he parado de hacer cosas, poco a poco os las iré enseñando.

 

Bueno, pues ahí va, un poco de todo.

 

Lo mejor de la huerta de mi cuñado
 

 

  

 

 

 

 

 

 Y con esta materia prima, no hay duda de que el resultado va a ser delicioso

 

Alcaparrones 

 

Salmorejo 

 

Ensalada de tomates cherry 

 

 Sandía y melón

 Ensaladilla de verano

 

Pimientos verdes rellenos de carne con salsa de puerros

Flan de huevo

 

Pipirrana

Ya sabéis que desde que cocino con Thermomix estoy publicando mis recetas en un nuevo blog que creé específico para recetas elaboradas con este aparato:

http://lascosasquemeentretienen-conthermomix.blogspot.com.es/

La pipirrana es el plato típico de Jaén para la calurosa estación de verano. Es tan sencilla de preparar que no podía dejar de compartir este estupendo plato típico de la gastronomía jiennense o jaenera (la verdad es que está bien dicho de las dos formas). Consultaba esta tarde en internet pipirranas y he descubierto una web buenísima "el cocinero universitario", la próxima vez majaré algunos ingredientes como él hace, y haré este plato todavía más sencillo si cabe.

Los ingredientes principales de la pipirrana jaenera o jiennense son: tomate, pimiento, pepino, ajo, huevo duro, atún, aceite de oliva virgen extra (por supuesto, estamos en tierra de olivos), vinagre, sal. Se puede añadir atún e incluso legumbres como habichuelas y obtenemos un plato completísimo.

Os pongo mi receta (para dos personas):
2 ó 3 tomates troceados y uno más para triturar.
Medio pimiento verde troceado
Un pepino troceado
2 huevos cocidos (reservar una de las yemas para triturar)
Un trocito de ajo para triturarlo
Una lata de atún
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal

Ponemos un tomate en el vaso de la batidora, junto con el ajo una yema, un poco de aceite, vinagre y sal y batimos. En el bol que tenemos preparado ponemos el tomate, el pimiento, el pepino, huevo, todo troceado, el atún y añadimos el triturado del vaso. Mezclamos, cubrimos con film y lo llevamos a la nevera para después consumirlo fresquito.

Cocinando con Thermomix

Desde que comencé a utilizar la Thermomix no he podido parar de experimentar con este aparato. Os pongo el enlace al nuevo blog, donde he ido colgando las recetas que he probado.

http://lascosasquemeentretienen-conthermomix.blogspot.com

Hoy voy a enseñaros algunas fotos de las comidas que más me han gustado y/o sorprendido, por su textura, sabor, naturalidad, facilidad de preparación, etc. (algunas aún no las he publicado).

Caldo de pollo

Crema de verduras

Salmorejo

Espinacas con patatas y chorizo

Calabacin a la boloñesa gratinado

Pizza con tomate, beicon, champiñones, queso y orégano (la masa es una maravilla)

Y de postre... os pondré unas imágenes de mis primeras cup cakes, casi improvisadas, que hice junto a Lucía para merendar con las amigas en su casa.

Allá van.

Plato alpujarreño

Hemos aprovechado el día de Andalucía para hacer una escapada a la Alpujarra, caminar un par de horitas por los senderos del lugar entre Bubión y Capileria, pasando por el río Poqueira; y sentarnos después a comer lo más típico de éste lugar, el plato alpujarreño.

El plato alpujarreño se compone de papas a lo pobre, huevo frito, chorizo, lomo de orza, morcilla, jamón y pimiento.

Leía en una web (http://www.alpujarrarural.net/gastronomia/pedir/index.html)  buscando información de la Alpujarra: "en la Alpujarra te sientas en la mesa, comes y cuando te levantas, te sientes satisfecho", cierto.

Una ensalada y el plato alpujarreño

 Un poco de pan

 Vino de la tierra

Requesón con miel

Tarta de queso con frambuesa

Lo dicho, "en la Alpujarra te sientas en la mesa, comes y cuando te levantas, te sientes satisfecho"

Algunas imágenes del sendero, del paisaje, y otras de alguna de las paradas en Pitres y en Órgiva.

Un día bien aprovechado.