Pollo con verduras

Ingredientes:

Dos muslos de pollo

un tomate grande o dos medianos

una cebolla

dos o tres ajos

un pimiento

dos o tres zanahorias

champiñón de lata (o natural)

tomillo, pimentón,laurel

aceite, sal, vino

agua (o el caldo de los champiñones)

Preparación:

Doramos el pollo con un poco de aceite y lo reservamos.















Picamos la cebolla, los ajos y troceamos el resto de las verduras

En la misma sarten que hemos dorado el pollo vamos incorporando por este orden: cebolla, ajos, pimiento, tomate, zanahoria.

Después de rehogar un poco la verdura, incorporamos el pollo y los champiñones, le añadimos el vino, el tomillo, el pimentón y el laurel. Lo cubrimos con agua o con el caldo de los champiñones y lo ponemos a fuego lento (se puede tapar) 25-30 minutos y después de nuevo 25-30 minutos por la otra cara de los muslos.

Cuando se haya absorbido el caldo, estará listo.

¡A comer!