Gazpacho andaluz

Hoy toca gazpacho. El ingrediente principal del gazpacho son los tomates, si son del terreno, mejor. Yo he encontrado unos estupendos de una señora que tiene huerta y los vende en la plaza.

Aquí os pongo los ingredientes y los utensilios:

Necesitamos:

• 1 kg de tomates
• 50 gr. de pimiento verde
• 100 gr. de pimiento rojo
• una cebolla pequeña o un trozo
• un ajo
• aceite, vinagre, sal y agua
• Pepino para acompañar como guarnición

Preparación:

Pelamos los tomates y los troceamos. Los ponemos en un bol, añadimos el pimiento verde y rojo troceado, la cebolla y el ajo; también el aceite, el vinagre y la sal.

Lo trituramos todo.

Solo falta añadirle agua al gusto y pasarlo a una fuente o una jarra y después al frigorífico, para que esté fresquito cuando nos lo tomemos.

 Buen provecho!